Sensibilisation aux pertes et gaspillages alimentaires et aux solutions durables

La 74e Assemblée générale des Nations Unies a désigné le 29 septembre comme la Journée internationale de la sensibilisation aux pertes et gaspillages alimentaires, reconnaissant le rôle fondamental que joue la production et la consommation alimentaires durables dans la promotion de la sécurité alimentaire et de la nutrition. La célébration de cette journée dans le monde marque un appel clair à l'action pour toutes les parties prenantes des secteurs public et privé afin de renforcer les efforts visant à réduire les pertes et le gaspillage alimentaires. Cette année, la journée a été marquée dans des conditions sans précédent occasionnées par la pandémie COVID-19, qui a sonné un signal d'alarme mondial sur la nécessité de transformer nos systèmes alimentaires pour assurer la sécurité alimentaire et nutritionnelle pour tous et en particulier les plus vulnérables, touchés par la pandémie COVID-19.

Le problème des pertes et gaspillages alimentaires et les objectifs de réduction

On estime qu'un tiers (30%) de la nourriture produite pour la consommation humaine est perdue ou gaspillée le long des chaînes d'approvisionnement à l'échelle mondiale. Proportionnellement, cela se traduit par 1,3 milliard de tonnes métriques du volume total de la nourriture produite. Il est inacceptable que cette quantité de nourriture soit gaspillée alors que 820 millions de personnes souffrent de la faim dans le monde. Les pertes et gaspillages alimentaires (PGA) ont un impact sur la sécurité alimentaire et la nutrition de trois manières: 1) réduction de la disponibilité mondiale et locale de nourriture; 2) un impact négatif sur l'accès à la nourriture, pour ceux qui font face à des pertes économiques et de revenus liées auxPGA, et pour les consommateurs en raison de la contribution de PGA au resserrement du marché alimentaire et à l'augmentation des prix des denrées alimentaires; et 3) un effet à plus long terme sur la sécurité alimentaire résulte de l'utilisation non durable des ressources naturelles dont dépend la future production alimentaire. Les PGA se produisent à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement en raison de diverses causes / facteurs, notamment: les pratiques pré-récolte qui prédisposent les aliments à la détérioration; mauvaises pratiques de récolte; mauvaises pratiques de manipulation et de stockage après la récolte; le manque de sensibilisation / d'accès aux technologies post-récolte applicables à toutes les étapes; faible / manque d'accès aux marchés; mauvaise gestion des stocks au stade de la vente au détail (y compris des étiquettes mentionnant des dates déroutantes); mauvaise coordination des acteurs de la chaîne d'approvisionnement; comportement du consommateur; absence de politiques habilitantes, entre autres. Ces causes pourraient en partie être traitées par la sensibilisation au problème des PGA et des solutions d'application. Cela nécessite la participation, le soutien et l'implication de toutes les parties prenantes, y compris les gouvernements, le secteur privé, la société civile, les agences de développement, les instituts de recherche et universitaires et les consommateurs, car la réduction des PGA est une responsabilité partagée.

Il y a eu des efforts concertés de toutes les parties prenantes pour réduire les PGA dans nos chaînes d'approvisionnement alimentaire. Dans les Objectifs de développement durable (ODD) des Nations Unies, sous l'objectif sur la production et la consommation durables, l'ODD 12, un sous-objectif 12.3, a été fixé pour `` réduire de moitié le gaspillage alimentaire mondial par habitant aux niveaux de la vente au détail et des consommateurs et réduire les pertes alimentaires le long des chaînes de production et d'approvisionnement (y compris les pertes après récolte) d'ici 2030 ». En outre, l'Union africaine dans le cadre de la Déclaration de Malabo (2014) a pour objectif de réduire de moitié les pertes post-récolte d'ici 2025. Pour s'attaquer au problème des PGA, il est nécessaire de sensibiliser toutes les parties prenantes afin qu'elles soient conscientes du problème des PGA l’étendue des PGA, moteurs / causes des PGA, solutions durables aux PGA et responsabilité collective. Le Congrès et Exposition All Africa Postharvest a fourni une excellente plate-forme pour ce discours, non seulement pour sensibiliser le public aux PGA, mais aussi pour présenter des solutions durables au problème.

Le congrès et All Africa Postharvest (AAPHCE)

L'AAPHCE a été conceptualisé comme une plate-forme pour créer une prise de conscience sur les FLW et présenter des solutions durables pour résoudre le problème dans le contexte africain. L'idée d'une réunion panafricaine unique sur le dialogue PGA a pris de l'importance à la suite du 1er Congrès international sur la prévention des pertes après récolte qui a été organisé par l'Institut « ADM Institute for the Prevention of Postharvest Loss » (University d’ Illinois) à Rome, en octobre 2015. Les délégués des Africains présents ont ressenti le besoin d'organiser une réunion qui serait faite sur mesure pour les défis uniques des FLW dans le contexte africain. Avec le soutien du Dr Charles Wilson (le fondateur et PDG du World Food Preservation Center) et du Dr Lisa Kitinoja, (la présidente de Postharvest Education Foundation), le professeur Jane Ambuko, spécialiste de la post-récolte de l'Université de Nairobi (UON) a été chargé de diriger la convocation du 1er Congrès post-récolte de toute l'Afrique. Le professeur Ambuko a constitué un comité d'organisation local (COL) qui était principalement issu de l'Université de Nairobi (UON) en tant qu'institution coordinatrice. Parmi les membres du COL de l'UON figuraient le professeur Margaret Hutchinson (vice-chancelier adjoint par intérim, FPD à UON), le professeur George Chemining'wa (directeur par intérim, Turkana University College), le Dr Catherine Kunyanga, le Dr Maina Muiru, le Dr. Judith Mbau, Dr Joyce Maina, Dr Joshua Amimo et Dr Rawlynce Bett. D'autres membres du COL ont été identifiés dans d'autres institutions au Kenya, notamment l'Université Jomo Kenya d'Agriculture et de Technologie, l'Université d'Egerton, l'Université Kenyatta, KALRO, AgriProFocus, l'Alliance pour une révolution verte en Afrique (AGRA), le Eastern Africa Grain Council (EAGC) , entre autres. Le comité d'organisation a reçu des conseils stratégiques et une supervision de l'équipe de la Fondation Rockefeller dirigée par Mme Betty Kibaara (directrice, Food Initiative). Le congrès dont le thème était «Réduire les pertes et gaspillages alimentaires: des solutions durables pour l'Afrique» s'est tenu du 28 au 31 mars 2017 au Safari Park Hotel, Nairobi, Kenya.

La planification du congrès a été soutenue financièrement par diverses organisations locales et internationales, notamment la Fondation Rockefeller (partenaire stratégique), l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), l'Agence suisse pour le développement et la coopération (DDC), l'Organisation néerlandaise de développement (SNV), Horticulture Innovation Lab, UC Davis (USAID), Postharvest Education Foundation (PEF), Global Alliance for Improve Nutrition (GAIN), East Africa Grain Council (EAGC), International Institute of Tropical Agriculture (IITA), International Development Research Centre (IDRC), East Africa Trade et Investment Hub (EATIH-USAID, le Programme alimentaire mondial, Global Cold Chain Alliance, entre autres.

Le congrès a réuni plus de 800 délégués de 42 pays, dont des agriculteurs / producteurs, des commerçants, des transporteurs, des transformateurs, des développeurs / fabricants de technologies, des chercheurs / universitaires, des décideurs, des partenaires de développement, le secteur privé, la société civile et des organisations non gouvernementales, entre autres. Les délégués ont partagé des informations, des données et des expériences sur la réduction des PGA à travers des sessions interactives qui comprenaient des présentations inaugurales, des discussions en plénière, des articles scientifiques (oraux et posters), des réunions et des expositions interentreprises.

L'un des moments marquants de la 1ère AAPHCE a été le défi des technologies post-récolte, dont le résultat était une base de données des technologies et des innovations post-récolte ayant le potentiel de réduire les pertes post-récolte dans les chaînes de valeur alimentaires. Sur 200 candidatures reçues d'innovateurs (d'Afrique et d'ailleurs), les 10 principales technologies / innovations ont été identifiées et ont reçu des fonds d'amorçage pour soutenir leurs innovations en vue de leur mise à l'échelle.

Il y a eu des actions de différentes parties prenantes en réponse à chacune des six recommandations de la 1ère AAPHCE. Cependant, une implication beaucoup plus importante des parties prenantes est nécessaire pour atteindre les objectifs fixés de réduire de moitié les PGA d'ici 2030 et 2025 dans le cadre de l'ODD 12.3 et de la Déclaration de Malabo (2014).

Comme recommandé dans le premier communiqué de l'AAPHCE, en octobre 2018, l'équipe de base du COL du 1er AAPHCE de l'UON avec le soutien de la Fondation Rockefeller a initié des plans pour le 2ème AAPHCE. Par la suite, lors d'un atelier régional post-récolte coorganisé par la Commission de l'Union africaine, la FAO et la Fondation Rockefeller, une proposition de confier la convocation de l'AAPHCE à une institution panafricaine a été adoptée à l'unanimité. Par la suite, la Commission de l'Union africaine (CUA) a accepté de prendre en charge la convocation de l'AAPHCE. Dirigée par le Dr Janet Edeme (chef de la division de l'économie rurale, département de l'économie rurale et de l'agriculture à la CUA) et M. Komla Prosper Bissi (chef du Programme détaillé pour le développement de l'agriculture africaine (PDDAA), la CUA s'est associée à des membres sélectionnés Comité d'organisation local de la 1ère AAPHCE pour planifier la 2ème AAPHCE Le comité d'organisation a été élargi pour inclure d'autres institutions régionales à savoir l'Université de Stellenbosch (Afrique du Sud) et la Société éthiopienne de gestion post-récolte connue comme « Ethiopian Society of Postharvest Management ».

L'équipe de la CUA a dirigé la mobilisation des ressources auprès de divers partenaires, notamment la FAO, la Fondation Rockefeller, l'Alliance mondiale pour une meilleure nutrition, l'Association Sasakawa pour l'Afrique, l'AGRA, la Banque africaine de développement, Ethiopian Airlines, Famsun, Buhler, l'IFPRI, le Programme alimentaire mondial, le Partenariat pour le contrôle des aflatoxines en Afrique conne comme «PACA : Partnership for Aflatoxin Control in Africa » et SNV (Organisation néerlandaise de développement). Le congrès a été accueilli avec succès au siège de l'Union africaine à Addis-Abeba du 17 au 20 septembre 2019 sous le thème « Réduction des pertes post-récolte et agro-transformation: moteurs de la transformation agricole en Afrique». Le congrès a réuni 450 délégués du monde entier, y compris des États membres de l'Union africaine, des universités, des instituts de recherche, des organisations non gouvernementales, la société civile, des organisations de médias, des communautés économiques régionales, des institutions financières, des partenaires de développement, des organisations paysannes, des femmes et les groupes de jeunes et le secteur privé.

Le communiqué final du congrès préparé et adopté par les délégués de la 2ème AAPHCE contenait cinq (5) recommandations qui peuvent être résumées comme suit:

1. Accroître la sensibilisation aux pertes après récolte en Afrique en utilisant les médias électroniques et sur les papiers imprimés et réseaux sociaux

2. Renforcer les capacités institutionnelles de gestion des pertes après récolte

3. Obtenir des informations de base précises sur les pertes et gaspillages alimentaires

4. Augmentation des unités agro-industrielles dans les centres ou à proximité

5. Des modèles de financement innovants devraient être élaborés pour les technologies post-récolte afin d'aider les agriculteurs à les adopter

Appel à l'action pour toutes les parties prenantes

L'AAPHCE a évolué pour devenir une réunion panafricaine inclusive où diverses parties prenantes du secteur de l'alimentation et de l'agriculture interagissent et partagent des idées, des connaissances, des données et des expériences sur la réduction des FLW. Le congrès continuera à jouer le rôle essentiel de sensibilisation aux pertes et gaspillages alimentaires conformément à l'objectif de la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages alimentaires.

La réduction des pertes et gaspillages alimentaires est une stratégie clé pour atteindre la sécurité alimentaire et nutritionnelle dans les systèmes alimentaires durables. Alors que la réduction des PGA cherche à atteindre la cible fixée dans l'ODD 12.3, elle a également un impact direct sur d'autres ODD, y compris l'ODD 1 (pas de pauvreté); ODD 2 (faim zéro); ODD 3 (bonne santé et bien-être); ODD 13 (action climatique) entre autres. La réduction des PGA est une responsabilité partagée et donc un appel à l'action de toutes les parties prenantes de la chaîne d'approvisionnement alimentaire pour qu'elles jouent leur rôle pour le plus grand bien - pour les personnes et la planète.